급식대가 '빠른 손' 뒤엔... 뜨겁고 숨 막히는 급식실 | 한국일보

위험하고 뜨겁고 무겁고.. 안전도 걱정됩니다. 노동환경이 이러한데 임금은 최저임금 선.
TV에 나오는 스타셰프들은 대체로 남성, 급식실에는 대체로 여성..

"전문가들은 구시대적인 젠더 편견에서 벗어남으로써 급식 노동을 제대로 바라봐야 한다고 말한다. 사공준 영남대 직업환경의학과 교수는 "급식실 조리가 엄연히 노동임에도 불구하고 '엄마 손맛' '여성의 가사노동'이라는 관점 때문에 제대로 처우받지 못하고 있다"고 지적했다.

노동 강도를 고려해 임금을 올리면서 노동구조 자체를 재편해야 한다는 대안이 제시된다. 사 교수는 "노동 집중시간인 오전엔 제조업 수준의 높은 강도의 노동"이라며 현재 최저임금 수준인 임금을 올리고 남성들이 유입될 수 있게끔 재편하는 등 인력난 해결 방법을 정부가 적극적으로 마련해야 한다고 강조했다."